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히츠마부시 나고야 빈초 긴자 방문점
장어구이 밥을 그대로 먹고 양념과 육수를 더해 맛을 바꾸는 히츠마부시를 먹은 기록이다.
이용 정보
- 기록 시점
- 2018년 2월 방문·촬영
- 당시 위치
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chūō City, Ginza, 2 Chome−2−14 マロニエゲート
정보 확인 · 2026.10.28
히츠마부시 나고야 빈초 긴자 방문점
장어구이 밥을 그대로 먹고 양념과 육수를 더해 맛을 바꾸는 히츠마부시를 먹은 기록이다.
장소와 특징
장어구이 밥을 그대로 먹고 양념과 육수를 더해 맛을 바꾸는 히츠마부시를 먹은 기록이다.
2018년의 방문 동선
2018년에는 마로니에 게이트 상층부에서 장어 식사를 했다. 히츠마부시는 밥과 장어를 나누어 그대로 맛보고 양념·육수 등을 더해 먹는 방식으로, 한 그릇의 맛 변화를 경험했다.
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2018년 2월 촬영FROM THE JOURNEY
이 정보가 등장한 여행기
2018.02.24 — 02.28 · 도쿄, 일본처음 마주한 일본,
처음 마주한 일본,
겨울 도쿄에서 만든 첫 기억
DAY 5 · 02.28
마지막 점심을 장식한 긴자의 한 끼, 히츠마부시 나고야 빈초
일본 사람들의 장어 사랑은 생각보다 깊다. 한국에서는 장어를 주로 숯불에 구워 쌈과 함께 먹는 보양식의 이미지가 강하지만, 일본에서는 장어가 하나의 ‘요리 장르’에 가깝다. 같은 장어라도 산지와 크기, 손질 방식, 굽는 방법에 따라 급을 나누고, 먹는 방식 또한 세분화되어 있다. 일본에서는 민물장어만을 진짜 장어로 취급하는 인식도…
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